維生素(vitamin)是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質,人體猶如一座極為復雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關系。酶要產生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。可以認為,維生素是以“生物活性物質”的形式,存在于人體組織中。

維生素是生物生長和代謝所必需的具有復雜結構的有機物。它對人體的作用不同于糖類、蛋白質和脂肪,既不能給體內提供能量,也不是人體中主要組織的成分。人體對維生素的需要量很少,少到只能用毫克或微克來計算。雖然量小,作用卻很大。它的生理作用是主宰體內營養成分的分配,調節體內的生理機能,充當輔助酶素,促進體內各類生物化學反應的順利進行,促進人體的的生長發育。

維生素(vitamin)百科

維生素在寶寶的生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

體內缺乏維生素A,胎兒有致畸(如唇裂、腭裂、小頭畸形等)的可能。過量攝入維生素A又可引起中毒,并能導致先天畸形。中國營養學會建議:孕婦自孕中期開始每日維生素A的攝入量為900μg。提醒孕婦們注意,切莫服用治療痤瘡和銀屑病的維生素A類藥物,因為這些藥物是最劇烈的致畸藥物。

主要效果

促進細胞的長年和繁殖,維持皮膚和黏膜的健康,對于也有影響,也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營養。維生素A不夠,母親本身會夜盲、干眼、解膜軟化、皮膚角質化,而胎兒會有視力異常的可能。

攝入指南

深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營養。

孕期維生素D缺乏,可影響胎兒的骨骼發育,并能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒發育不良。孕期過量攝入維生素D也可引起中毒,嬰兒可出現動脈硬化、精神障礙和尿酸中毒。建議孕期每日膳食維生素D攝入量為10μg。

攝入指南

魚肝油、雞蛋、魚、動物肝臟、小蝦等。

一般較少出現缺乏。孕婦過量服用維生素E可造成新生兒腹痛、腹瀉和乏力。孕婦每日膳食維生素E的推薦攝入量為14mg。

攝入指南

玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油

水果:獼猴桃。

又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發育,保護眼睛、皮膚的健康。

隨著孕期的進程出現缺乏癥的人數增多。孕期膳食維生素B2的建議攝入量為1.7mg。

攝入指南

豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等含有較多的維生素B2。

植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多

孕20周以后需要量增加。在臨床上,婦科醫生常用大劑量維生素B6治療妊娠嘔吐。如果孕婦服用維生素B6的劑量高于正常需要量的100倍,就有可能發生感覺中樞的神經痛,還可使胎兒發生肢體縮短的畸形。此外,孕婦過量或長期服用維生素B6會使胎兒對其產生依賴性,稱之為“維生素B6依賴癥”。如果診治不及時,將會留下智力低下的后遺癥。我國定為1.9mg。

攝入指南

肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等;

全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等;

豆類如豌豆、大豆等;堅果類如花生、胡桃等。

對神經系統及造血功能亦十分重要。建議每日攝入2.6ug。

攝入指南

牛奶,肉類,雞蛋

孕婦適量補充維生素C(每日130mg)可預防胎兒先天性畸形,但是如果攝入過量(超過1000mg)則會影響胚胎發育,長期過量服用還會使胎兒在出生后發生壞血癥。此外超過正常劑量很多倍服用維生素C,可能刺激孕婦胃黏膜致出血并形成尿路結石。

攝入指南

蔬菜類小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;

水果類:如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼:

如果懷孕期間發生出血的并發癥,的維生素K有助于保護母親和胎兒。如果孕婦缺乏此類營養會造成新生兒出血。

攝入指南

牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

孕婦維生素補充原則

孕媽咪在準備懷孕前三個月,至懷孕最初三個月需要補充適量的葉酸。葉酸不足會增加胎兒神經管缺陷的危險,胚胎的神經管發育成胎兒的腦部和脊柱,如果神經管閉合不全,可能會導致胎兒畸形等傷害,補充葉酸的目的是為了防止胎兒神經管畸形和孕婦因葉酸缺乏產生的貧血。葉酸是一種水溶性B群維生素,由于是水溶性,因此不會累積在體內,孕媽咪若不小心攝取過量,不需太過于憂心。建議有神經管缺陷家族史的高危險群孕媽咪,補充葉酸前能先向婦產科醫師或營養師咨詢,以確保劑量補充適當。

維生素檢查可以了解機體中維生素的種類和總量,維生素缺乏可引起維生素缺乏癥。因此維生素檢查可以起到疾病診斷和預防的作用。

如營養不良的備孕媽媽,可根據檢查結果結合日常飲食,整理出一套適合自己改進的食譜。

維生素D的來源可由飲食或體內合成,由皮膚經陽光照射生成維生素D3,經代謝轉化成活性物質之體內合成是人類主要的維生素D來源;維生素D是維護骨骼與牙齒之正常生長、發育與健康最重要的成分。孕婦內的維生素D合成不足,無形中鈣質就悄悄地流失了!孕媽咪若擔心曬黑或曬傷,建議于上午10點前或下午4點后,陽光較為溫和時,到戶外運動、散步,曬曬太陽,有助鈣的吸收。

孕媽咪在整個孕期中,也需要適量的補充維生素C、B6及維生素B12。大部分的維生素C攝取量來自蔬菜與水果,新鮮的蔬菜、水果中,維生素C的含量都很豐富,建議孕媽咪于飯后喝杯新鮮果汁,除了能幫助鈣與鐵的吸收外,亦有助于修補血管、結締組織合成及美顏之作用。維生素B6是制造抗體和紅血球的必需營養素,也是B群維生素中健全免疫系統的重要物質。孕期適量的補充維生素B6,能緩和妊娠孕吐的不適。孕期孕媽咪的血液需求量大、較易貧血,維生素B12能促進紅血球形成及再生,預防貧血。